La vitamina B6, o piridoxina, es un componente importante de la coenzima PLP, que metaboliza los aminoácidos. Debido a su capacidad de transferencia de aminoácidos, el cuerpo puede producir aminoácidos no esenciales a partir de los grupos amino disponibles, así como metabolizar proteínas y urea. La vitamina B6 es esencial debido a su participación en más de 140 reacciones enzimáticas, incluido el metabolismo de proteínas, la conversión de triptófano en niacina y la función de neurotransmisor, entre otras. Presente en alimentos como huevos, levadura de cerveza, zanahorias, pollo, pescado, arroz integral, cereales integrales y repollo, la vitamina B6 (junto con la B12 y el ácido fólico) desempeña un papel beneficioso en el mantenimiento de los niveles ya saludables de homocisteína dentro del rango normal.